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湖南食药安全管理监督局:力争大型餐饮单位“明厨亮灶”覆盖率达到80%
信息来源:   发布时间:2016-4-23   浏览:

红网长沙3月17日讯(通讯员 贺佳玉 王曲波)近日,湖南省食药监局副局长吴公平在全省食品经营监管工作会议上指出,全省大型以上餐饮单位、中央厨房、集体用餐配送单位、学校食堂、连锁餐饮单位要完成“扫C”任务,即扫除“平脸”。

2012年以来,湖南各级食药监部门大力推进餐饮量化分级管理,完善分级标准,开展量化分级“升级”活动。每次对餐饮服务单位食品安全管理状况进行监督检查后,作出动态评价,分为优秀、良好、一般三个等级,分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示;每年对餐饮服务服务单位食品安全管理状况进行综合评价,分为优秀、良好、一般三个等级,分别用A、B、C三个字母表示。

2016年,湖南部署开展“寻找笑脸就餐”主题宣传活动,在全省各食品销售、餐饮服务经营场所,以及各级食药监机构官网、微信等媒体上广泛投放宣传片,扩大“寻找笑脸就餐”的知晓面和影响力。通过这项活动的开展,促进餐饮服务单位自觉加强食品安全管理,改善饮食消费环境。

与此同时,湖南在餐饮服务行业进一步推进“明厨亮灶”创建,制定出台“明厨亮灶”建设标准,扩大创建范围,力争在学校食堂、大型餐饮单位、中央厨房、集体用餐配送单位、旅游景区定点宾馆“明厨亮灶”覆盖率达到80%,全省“明厨亮灶”总体覆盖率达到50%。

此外,湖南省食药监局部署开展第三方交易平台调查摸底工作,探索建立网络食品交易安全监管措施,对网络食品交易中的违法违规行为,严格按照新修订《食品安全法》的规定,依法追究第三方平台提供者的连带责任,强化其主体审查义务、管理义务以及消费者权益保护义务。
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